小カレイの唐揚げ
エマニエル・藤子 @cook_40044946
外はカリッ♪中はふんわり(///ω///)♪
塩だけで美味しいヽ(・∀・)ノ
材料は3つだけ！
このレシピの生い立ち
小カレイを激安でGETしたので、唐揚げにしてみた！
アプリでひらく作り方
- 1
小カレイはウロコを取り、ヒレ・頭・尾を切り取り内蔵を取って水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら塩をふる。
- 2
①に片栗粉を付け低温の油でじっくり揚げ、最後に高温できつね色になるまで揚げる。
- 3
キッチンペーパーで油をきり、皿に盛って塩をかけて頂く。
コツ・ポイント
低温→高温で2度揚げするとカリッとして美味しいですよ♪
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取らないと、油がはねる場合があります！
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