南蛮漬けのタレ

毛糸のわっか
毛糸のわっか @cook_40060216

市販の「いちじょうの南蛮漬けのタレ」が手軽に手に入らず、どうしても食べたかったので有り合わせ調味料混ぜて再現した結果。
このレシピの生い立ち
野菜素揚げして漬けたら美味かった。覚書き。

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材料

一回分
  1. べんりで酢 100cc
  2. ポン酢 50cc
  3. だし醤油 50cc
  4. ごま 大さじ1.5
  5. 鷹の爪(種ぬき) 1本

作り方

  1. 1

    混ぜるだけ!
    冷蔵で保存ききます。

  2. 2

    サラダ油で色付くまで素揚げしたナス、オクラ、カボチャ、ピーマン、甘長とうがらし、粉はたいた鶏肉や白身魚、何でも漬けこむ。

  3. 3

    素揚げゴボウにもよく合います。

  4. 4

    保存!

コツ・ポイント

時間あれば漬け込み後に冷蔵庫に入れて冷やすと、味が染み込んで更に美味しくなります。

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レシピ作者

毛糸のわっか
毛糸のわっか @cook_40060216
に公開
幼かった二人の子供も成長し、食べる量が増えました。関西→ソウル→関東→関西と四年毎に住処を変えました。昨年春より、兵庫県に。【格言】食べたいものや欲しいものは自分で作るべし。作った料理をお友達にふるまうのが好きです。作り方を聞かれると、今までは手書きorメールで伝授してましたが、これを機にクックパッドデビュー。
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