鍋の余り物であったか豚肉白菜あんかけ
＊ぴぴ丸＊ @cook_40063410
鍋の次の日にピッタリなお掃除メニュー✨あったかトロトロでご飯にかけても美味しいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
鍋の翌日の中途半端な具材をまとめてあんかけに！材料はこれじゃなくてももちろんOKです！ニンニクをしょうがに変えたらもっとポカポカ(^-^)
鍋の余り物であったか豚肉白菜あんかけ
鍋の次の日にピッタリなお掃除メニュー✨あったかトロトロでご飯にかけても美味しいですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
鍋の翌日の中途半端な具材をまとめてあんかけに！材料はこれじゃなくてももちろんOKです！ニンニクをしょうがに変えたらもっとポカポカ(^-^)
作り方
- 1
ニンニクはみじん切りに。もやし以外の野菜は一口大に切っておく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱してニンニクは入れる。
- 3
ニンニクから香りが出たら豚肉を入れる（今回は豚バラ使用）
- 4
少し火が通ったら塩胡椒を軽くして、大根を入れる。
- 5
肉に火が通ったら白菜の芯っぽいところだけを入れる。
-
- 6
野菜が少ししんなりしてきたら、水と残りの白菜ともやしを入れる。
- 7
時間短縮したい人はここで蓋を2〜3分する。
野菜が少しボリュームダウンするまでそのまま炒め煮する。 - 8
ボリュームが減ってきたら、ウェイパーを入れます。
あればここで味を見ながら白だしを入れます。 - 9
このまま少し煮て、水溶き片栗粉を入れる。
- 10
トロミがでたら完成！
コツ・ポイント
白だしはなんとなく隠し味です。なくてもOK！野菜を入れる順番がしなしなになり過ぎないポイントです。
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