簡単おつまみ☆もやしの高菜和え

みがつくひと's cooksnap of when they made 簡単おつまみ☆もやしの高菜和え.
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マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544

もやしと高菜でできる簡単おつまみのご紹介。お手軽・コスパ超高でビールのおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
福岡のお土産の「めんたいぱらぱら」ホント重宝してます。今回はもやし・見切りの高菜で1食50円程度の超コスパ高のおつまみが出来上がりました。

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材料

2人分
  1. もやし 1/2袋
  2. 高菜油炒め 大さじ2
  3. マヨネーズ 大さじ1/2
  4. 明太子のふりかけ 適宜
  5. 炒りゴマ 適宜
  6. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料：もやしはひげ根を取り水に晒しておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、もやしを90秒茹でる。

  3. 3

    ザルに取り水をかけずにそのまま広げて冷ます。

  4. 4

    もやしが冷めたら水気をよく絞り、高菜・マヨネーズとボウルに合わせよく混ぜ、冷蔵庫に入れ5分冷やす。

  5. 5

    器に盛り明太子のふりかけ・炒りゴマをトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

もやしはひげ根を取ると食感がよいです、僕は厨房で立って作業をするとツラいので、いつもテレビを見ながら1袋処理しています。もやしは手でギュッと絞り水気を極力切るようにして下さい。

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レシピ作者

マッチ擦るつかのま
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
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三人の子の父親です。子供たちは皆独立し、今は夫婦二人分の食事を毎日作ってます。五人家族だった頃からはだいぶん量が減りました。
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