簡単！でも本格的☆煮込みハンバーグ

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あぴたん
あぴたん @cook_40023911

がっつり肉！という感じのハンバーグです☆
玉ねぎを炒めないから簡単☆
美味しい挽肉ならもっと美味しいんだろうな～！

このレシピの生い立ち
昔から作っているハンバーグ☆
材料は平凡だけど、面倒な玉ねぎの炒める工程だけは除いてみました！！

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材料

４人分
  1. ●ハンバーグ
  2. ☆合いびき肉（よく冷やしておく） ４００g
  3. ☆塩コショウ 少々
  4. ☆ナツメグ（粉末ローリエでも。無くてもＯＫ） 少々
  5. サラダ油 適量
  6. （A)
  7. 玉ねぎ（みじん切り） 中１個
  8. 卵 １個
  9. パン粉 1/4カップほど
  10. ●煮込みソース
  11. 玉ねぎ（薄切り） 中１個
  12. 小麦粉 大２
  13. ◎ケチャップ 大４
  14. ◎ウスターソース 大４
  15. バター（マーガリン） 大１
  16. コンソメ １個（３００ccの水と一緒にしておく）

作り方

  1. 1

    ●ハンバーグ
    ボールに☆を加え混ぜ合わる。

  2. 2

    次に（A)を加え粘りが出るまで手早くよく混ぜる。
    握るように混ぜると粘りが出やすい。

  3. 3

    ４等分にし、冷蔵庫でよく冷やしておく。

  4. 4

    フライパンのサラダ油を引き、小判型にし、真ん中をへこませた②を強火で焼き色がつくまで焼き取り出す。生でOK☆

  5. 5

    ●煮込みソース
    ④で使った肉汁入りのフライパンにバターを溶かし玉ねぎを炒める。そこに小麦粉を振りいれる。

  6. 6

    粉っぽさが無くなったところでコンソメと水を入れ、とろみがつくまで煮立てて、◎を加える。

  7. 7

    ⑥に④のハンバーグを入れ、10～15分ほど弱火で煮込んで出来上がり。

  8. 8

    少しでも残ってしまったら…『煮込みハンバーグの残りで！！ドリア☆レシピID :18361756』

  9. 9

    H21.5.29
    めでたく話題入りしました～♥♡(｡￫∀￩｡)♡♥
    ありがとうございます☆

コツ・ポイント

よく冷やしながら作ってください☆
肉汁が閉じ込められて本当に美味しくなります。

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レシピ作者

あぴたん
あぴたん @cook_40023911
に公開
料理大好き☆小２から料理を始めました。皆さんよろしくね(^^)/♪
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