中華風☆春雨とニラ玉炒め

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Etsu☆ko's cooksnap of when they made 中華風☆春雨とニラ玉炒め.
ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen

殿堂入り１５００人れぽ感謝！
春雨でボリューム満点☆
中華惣菜風味付けでごはんもすすんじゃいます！
＾ω＾

このレシピの生い立ち
スーパーの中華惣菜にあった春雨炒めが美味しかったので、思い出しながら再現してみました！

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材料

たっぷり３人分
  1. 春雨(乾燥) １００ｇ
  2. ニラ １束
  3. 卵 ２個
  4. ○オイスターソース 大さじ１
  5. ○醤油 大さじ１
  6. ○酒 大さじ１
  7. ○みりん 大さじ１／２
  8. ○中華だし 大さじ１／２
  9. ごま油(炒め用) 適量
  10. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    春雨を戻します(3分程茹でる)
    戻したら水分を切っておきます。

    春雨が長いときは適当な長さに切ってください。

  2. 2

    ニラを３、４cmに切ります。

    ○の調味料を混ぜておきます。

  3. 3

    炒り卵を作ります。

    熱したフライパンに卵を流しいれてから直ぐにかき混ぜず少し我慢してから大きく優しく混ぜます。

  4. 4

    フライパンにごま油をひき熱したらニラを炒めます。

    しんなりしてきたら春雨を加え更に炒めます。

  5. 5

    炒り卵と調味料を加えます。

    全体に絡ませるようによく混ぜて馴染んだら、仕上げの塩胡椒をして完成です♪

  6. 6

    ももいろさくらさん、ベルポロンさん、無言掲載ごめんなさい＞＜素敵なれぽありがとう＾＾

  7. 7

    2019年1月「クックパッド絶品卵レシピ」に掲載していただきました♪

  8. 8

    2020年1月「クックパッドの作りおきおかず」に掲載していただきました♪

  9. 9

    キクラゲを入れてもおいしいよ。

コツ・ポイント

炒り卵は、熱したフライパンに卵を流しいれてから直ぐにかき混ぜず、ちょっと固まり始めてから大きくゆっくり混ぜると粉々にならず綺麗に仕上がります。

春雨は緑豆春雨がダマにならず綺麗に仕上がります。

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レシピ作者

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen
に公開
中学3年生の女の子がいる母です。不器用な私ですが、下手なりに料理をがんばっていましたが、最近は簡単手間なしレシピが多くなってしまいました(´･∀･`) 笑皆さんのレシピで日々勉強させていただいてます。皆さんのコメントはありがたく読ませていただいてます♪沢山のれぽありがとうございます。
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