冷蔵庫の残り野菜とひき肉炒め

野菜は冷蔵庫にあるもの、何でもいいので、一口大の乱切り。今回は、茄子、パプリカ、ほうれん草、ブロッコリー(茹で済)。

フライパンに胡麻油を大さじ1いれ、熱する。野菜は固いものから炒めて、どんどん入れて炒めていく。

一度野菜をバットなどに取り出し、そのままのフライパンでひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、塩、醤油、オイスターソースを入れ、調味料を絡めたら、野菜を再投入し、全体に絡めたら出来上がり。