ひき肉でおかず感アップ かぼちゃの煮物

*さちごはん*
*さちごはん* @cook_40130201

甘めの味付けですが、ひき肉の旨味がかぼちゃに染みて美味しくなるし、ボリュームアップしてしっかりご飯のおかずになります。
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃの煮物はご飯のおかずにならない、と言う男性は結構多いらしいのですが、私はかぼちゃが大好きなので食べたい!
ひき肉入りだと旦那も美味しいと言って食べてくれるので、我が家では毎回ひき肉を入れています。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 合挽き肉 100g
  3. 200mL
  4. ほんだし 小さじ1/2
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    アルミホイルの落としぶたを作ります。
    まずくしゃくしゃに揉みながら小さくします。

  2. 2

    破らないように広げて、数カ所穴を開けます。お鍋の大きさに合わせてください。

  3. 3

    水と調味料を鍋に入れて火にかける。

  4. 4

    かぼちゃを3〜4センチ角に切る。

  5. 5

    煮汁が沸騰したらかぼちゃとひき肉を入れる。

  6. 6

    アルミホイルの落としぶたをする。

  7. 7

    鍋の蓋もして弱火で20分くらい、かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら完成。
    蓋を取ってお好みの濃さまで煮詰めても。

コツ・ポイント

アルミホイルをくしゃくしゃにした落としぶたは、表面の凸凹がアクを吸着してくれるのでとっても便利。お肉入りの煮物の時は必ず作っています。

濃いめの味がお好きなら、煮汁が少なくなるまで煮詰めてくださいね。

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レシピ作者

*さちごはん*
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