ひき肉でおかず感アップ かぼちゃの煮物

*さちごはん* @cook_40130201
甘めの味付けですが、ひき肉の旨味がかぼちゃに染みて美味しくなるし、ボリュームアップしてしっかりご飯のおかずになります。
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃの煮物はご飯のおかずにならない、と言う男性は結構多いらしいのですが、私はかぼちゃが大好きなので食べたい!
ひき肉入りだと旦那も美味しいと言って食べてくれるので、我が家では毎回ひき肉を入れています。
作り方
- 1
アルミホイルの落としぶたを作ります。
まずくしゃくしゃに揉みながら小さくします。 - 2
破らないように広げて、数カ所穴を開けます。お鍋の大きさに合わせてください。
- 3
水と調味料を鍋に入れて火にかける。
- 4
かぼちゃを3〜4センチ角に切る。
- 5
煮汁が沸騰したらかぼちゃとひき肉を入れる。
- 6
アルミホイルの落としぶたをする。
- 7
鍋の蓋もして弱火で20分くらい、かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら完成。
蓋を取ってお好みの濃さまで煮詰めても。
コツ・ポイント
アルミホイルをくしゃくしゃにした落としぶたは、表面の凸凹がアクを吸着してくれるのでとっても便利。お肉入りの煮物の時は必ず作っています。
濃いめの味がお好きなら、煮汁が少なくなるまで煮詰めてくださいね。
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