簡単♪圧力鍋で皮まで使ったみかんジャム

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HARUNAt8m
HARUNAt8m @cook_40116749

圧力鍋があれば材料３つで美味しくできちゃうみかんジャム♪冬にぴったりのジャム♪ヨーグルトにもサンドイッチにもオススメです
このレシピの生い立ち
無農薬のミカンとレモンが手に入ったので、サンドイッチ用にジャムを作りたくて作ってみました!!

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材料

みかん（小）7個分
  1. みかん（小） 7個
  2. きび砂糖 大さじ7
  3. レモン 1/2個
  4. みかんの皮（なくても可） 1個分

作り方

  1. 1

    【下準備】
    みかんをむき、みかんの皮も1個分小さく千切りにしておく

  2. 2

    圧力鍋にみかんときび砂糖を入れ中火で煮る(焦げないようにかき混ぜながら)

  3. 3

    水分が出てきたらみかんの皮とレモン半分をしぼり鍋に入れる

  4. 4

    蓋をして中火でスタート！
    おもりがふれたら弱火で1分半煮て火を止める

  5. 5

    フロートがおりたらふたをはずし強火でぐつぐつ煮詰める

  6. 6

    とろみが出たら火を止め、あら熱がとれたら煮沸したビンに移し替えて完成

コツ・ポイント

皮は煮すぎると苦みが出るので圧力をかける直前まで入れないのがポイントです。
煮詰める時はもうちょっとかな？と思うくらいで火を止めるのがコツです。お砂糖はきび砂糖が溶けやすいし体にもいいのでオススメですが特になんでも作れます。

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レシピ作者

HARUNAt8m
HARUNAt8m @cook_40116749
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身体に優しい美味しいお菓子を作るのを心がけています♪ヘルシー&ビューティフードアドバイザーInstagram:【haruna.t8m】（https://www.instagram.com/haruna.t8m/）
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