ふわふわ玉子のきのこ炒め

minmin☆ht's cooksnap of when they made ふわふわ玉子のきのこ炒め.
☆ありか358☆'s cooksnap of when they made ふわふわ玉子のきのこ炒め.
☆めー☆
☆めー☆ @cook_40094393

玉子とお豆腐を混ぜて炒めれば 玉子ふわふわ 簡単ボリュームアップ♪
あと一品の副菜にもどうぞ。(^^)

このレシピの生い立ち
しめじとまいたけが安く買えました(^o^)v
きのこに加えてボリュームが出る組み合わせを考えてみました☆

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材料

3～4人分
  1. 卵 3個
  2. お豆腐 半丁(150グラム位)
  3. しめじ 1パック
  4. まいたけ 1パック
  5. 塩胡椒 少々
  6. 中華あじ(鶏ガラスープのもとやウェイパァーなど) 小さじ1
  7. 醤油 少々
  8. 青のり あればお好みで少々
  9. いりゴマ あればお好みで少々

作り方

  1. 1

    お豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで１分加熱して軽く水気を取ります

  2. 2

    卵3個とお豆腐と中華調味料(中華あじ、鶏ガラスープのもと、ウェイパァー など)小さじ１を入れます。

  3. 3

    全部をまぜるとこんな感じです。(お豆腐はぼこぼこみえててもOKです)

  4. 4

    しめじとまいたけのいしづきをとり、少し大きめに手でほぐします。(小さくなるので大きめでOK)

  5. 5

    フライパンに油をひいて(ごま油がおすすめ)
    きのこの塩胡椒とお醤油を少し入れて薄味で炒めます

  6. 6

    きのこのがしんなり 焼き色がついたら、卵とお豆腐を合わせてものを入れます。

  7. 7

    お豆腐は水分が出るので 玉子が固まってからも しっかりめに火を通します

  8. 8

    風味が増すのでいりゴマと 青のりをかけました☆

コツ・ポイント

お豆腐は水分が出ると思ったので しっかり目に炒めました☆

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レシピ作者

☆めー☆
☆めー☆ @cook_40094393
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めー の、キッチンへようこそ☆横浜DeNAベイスターズを応援している主婦です♪娘誕生により只今クックパッドは見る専門ですm(__)m好きなもの→ 野球観戦、カップ&ソーサー集め(ウェッジウッド)、料理、キルフェボン、ピクニック、映画、リラックマ、銭湯、カメラ、買い物 、エッグスンシングス、ウェッジウッド、ビレロイ&ボッホ、ロイヤルコペンハーゲン、ジノリ、ノリタケなどの食器♪
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