スナップエンドウと豆腐のふわふわ炒め

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うららまる
うららまる @cook_40095919

ふわふわの豆腐の中にシャキッと甘いスナップエンドウが美味しい一品です♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウを使って、冷蔵庫にあるもので作りました♪

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材料

4人分
  1. 豚肉(こま切れ) 150g
  2. スナップエンドウ 20個くらい
  3. 豆腐(絹) 一丁
  4. 竹輪 3本
  5. 卵 1個
  6. 酒 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. 塩コショウ 適量
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 水 100cc
  11. にんにく 一片

作り方

  1. 1

    スナップエンドウのスジを取る。
    にんにくはみじん切りにする。
    竹輪は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋に油(分量外)を熱し、にんにくを入れ、香りがしてきたら豚肉を入れる。一度塩コショウする

  3. 3

    肉に火が通ったら、ちくわとスナップエンドウを加える

  4. 4

    豆腐を崩しながら加え、水、酒、醤油を加える。グツグツしてきたら溶いた卵を回し入れ、全体を混ぜる

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、全体がトロトロになったら、塩コショウで味を整えて完成☆

コツ・ポイント

いろいろ炒めたりしているうちにスナップエンドウに火が通るので、煮過ぎないようにしてください

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うららまる
うららまる @cook_40095919
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