豚肉とズッキーニのふわふわ卵炒め❁*+
haruru✳︎ @cook_40055614
栄養価◎な豚、旬のズッキーニ、ふわふわ卵✩シンプルな味付けで素材本来の美味しさを♡シーンを選ばない、愛され味な一品です❁
このレシピの生い立ち
ストックしていた豚肉の調理に迷い、新メニューを…♡と、ゴーヤチャンプルをヒントに考案♡完成したら思った以上の美味しさ…♡危うくひとり占めしかけました♡ 旦那さまも、✩３つ！うまい〜と、大絶賛♡ぜひお試しください♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすくカットし、塩麹に漬けて冷蔵庫で一晩寝かせておく。
-
- 2
ズッキーニは3、4mmの食べやすい厚さにカット。
-
- 3
油を熱したフライパンで1を中弱火程度で手早く炒め、8割ほど火が通ったら
-
- 4
2も加え、全体に油が回るまで炒める。中華味の素をふり蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋を開けると、蒸し汁がじゅわ〜♡ズッキーニはしんなり、豚もツヤツヤ♡
-
- 6
溶き卵を加え、少しふちが固まったら消火。後は余熱で半熟状になるまで炒める。
-
- 7
塩胡椒で味を整えたら完成です❁*+夏バテに嬉しい食材♡シンプルな味付けで、素材本来の美味しさが堪能できます♡栄養価も◎
-
コツ・ポイント
ズッキーニの食感は蒸し時間でご調整ください♡アクセントにカレー粉や豆板醤をお使いになっても◎ 豚肉の代わりに、鳥モモ肉やスパムなどでも美味しそうです♡メインに合う食材を、引き続き研究します♡都度ご紹介させていただきます❁*+
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