ふわふわ卵と青梗菜のオイスターソース炒め
pyonkoちゃん @cook_40077966
チンゲン菜とオイスターソースの相性がバッチリの一品☆ふわふわ卵もプラスでサクッフワッ♪
このレシピの生い立ち
チンゲン菜をオイスターソースで食べたくて♪いろどりを考えふわふわ卵をイン！
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜を洗い４センチほどにざく切りし、茎の部分は縦に６～８等分にする。しめじは小分けにする。
- 2
フライパンを熱しサラダ油を入れる。卵をフライパンにいれ、スクランブルエッグを作り一旦お皿に取り出す。
- 3
フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、サラダ油をいれて豚肉を炒める。
- 4
色が変わってきたら、チンゲン菜の茎の部分としめじをいれ少し炒めた後、お酒を回し入れさらに炒める。
- 5
お酒がある程度蒸発したらチンゲン菜の葉の部分を入れ、炒める。
- 6
葉がしんなりしてきたら取り出していた卵を入れ、オイスターソースを回し入れ、卵を少し崩しながら混ぜ合わせて出来上がり☆
- 7
☆ cookpad1年生 さんが挽肉ブナピーにんじん入りのアレンジをしてくださいました♪ ありがとう〜！
コツ・ポイント
チンゲン菜の茎は、火のとおりを考えて小さめにしました。
手順２でのスクランブルエッグは、大きめの塊で半熟状にしたらふわふわに仕上がります。手順６で混ぜるときに卵を崩してください。
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