切り昆布の煮物

n.kurokawa
n.kurokawa @cook_40078886

なんてことはない普通の煮物ですが、父の田舎の味付けはお砂糖をつかわないシンプルなものです。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていましたのでそれを再現しました。父方の祖父から母が受け継いだ田舎の味です。

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材料

4人分
  1. 切り昆布きざみ昆布 30g
  2. 厚揚げ 1枚
  3. にんじん 5cm
  4. 400cc
  5. 顆粒だし 小1/4
  6. お酒 大1
  7. 醤油 大1~1+1/2

作り方

  1. 1

    切り昆布を水で戻す。(10分位)
    厚揚げとにんじんをを拍子切りにする。

  2. 2

    お鍋に戻した昆布、厚揚げ、にんじんを入れて水を加え、強火にかける。

  3. 3

    煮立ったら中火にして顆粒だし、お酒、醤油を加えて10分位煮る。

  4. 4

コツ・ポイント

特にコツはありません。
昆布から出汁が出るので顆粒だしはお好みで加減してください。冷めてもおいしいです。

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レシピ作者

n.kurokawa
n.kurokawa @cook_40078886
に公開
華奢な中学野球男子のため、体を大きくする食事を心がけてます。
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