高菜とモヤシの炒めたの＊丼にしました

高菜は味を見て塩気が強いようなら、水につけて塩抜きをし、水分を搾り、適当な長さに切る。

豚肉は食べやすく切る。

モヤシは洗い水分をきる。

フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、２の豚肉の色が変わるまで炒める。

高菜、モヤシを炒め
醤油、酒、砂糖、で調味して味を見て塩胡椒で味をととのえる。

最後にごま油を回しかける。

丼にもり、温泉卵や目玉焼きをのせてどうぞ。