ひき肉ともやしと韓国唐辛子の辛味噌炒め丼

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

辛味の少ない韓国唐辛子をふんだんに使った辛味噌丼☆
辛味噌の風味と唐辛子の辛さで白米が進む丼♪
このレシピの生い立ち
実家から韓国唐辛子を貰ったので活用レシピ

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材料

２人前
  1. ＜ 具材 ＞
  2. 豚ひき肉 １００ｇ
  3. もやし １袋
  4. 韓国唐辛子 ５〜６本
  5. 七味唐辛子 お好みで
  6. 炒りごま お好みで
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 胡麻油 大さじ１杯
  10. ＊辛味噌＊
  11. 味噌 大さじ２杯
  12. 酒 大さじ２杯
  13. 豆板醤 小さじ２杯
  14. ニンニク（すりおろし） １片
  15. 生姜（すりおろし） 小さじ１杯分
  16. 砂糖 小さじ２杯
  17. 醤油 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    辛味噌の調味料を全て加えてよく混ぜ合わせる

  2. 2

    韓国唐辛子はヘタを落として食べやすい大きさに斜め切りにする
    （種は取らなくても大丈夫です）

  3. 3

    フライパンに胡麻油を引きひき肉を炒める

  4. 4

    ひき肉に大体火が通ってきたらもやしと韓国唐辛子を加える

  5. 5

    もやしが若干しんなりしてきたら辛味噌を加えてさらに炒める
    （焦げやすいので注意）

  6. 6

    ご飯の上に盛りお好みで炒りごまと七味唐辛子をかけて完成です

コツ・ポイント

・辛味噌を加えたら焦げ付きやすいので注意
・韓国唐辛子がなくてもひき肉ともやしの辛味噌炒め丼で充分美味しいと思います

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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