さつまいものさっぱり甘煮
のんちゃんママまゆみ @cook_40131960
秋の定番、さつまいも。
冷めても美味しい甘煮をさっぱり味で作りました。
今回はたまたま紫色のさつまいもを使いました。
このレシピの生い立ち
お弁当の作り置きに。
アプリでひらく作り方
- 1
⑴さつまいもはよく洗い、1〜1.5センチ程度の輪切りにし
水に5分ほどさらす。 -
- 2
⑵お鍋に調味料を煮立て、さつまいもを並べて落し蓋をし
弱火で5〜6分加熱する。 -
- 3
⑶落し蓋がなければ上の写真のようにオーブンに使うペーパーやアルミホイルで出来ますよ。
- 4
⑷さつまいもの大きさで加熱時間は変わるので、串を刺して出来上がりを見てください。
通ったら出来上がり。 - 5
⑸今回は紫色のさつまいもを使用しましたが
もちろん普通のさつまいもも同じレシピで出来ます。
コツ・ポイント
お弁当用にはあまり大きなものより、直径3〜4センチの細いものが入れやすいです。
また、彩りや栄養面を考えると皮はむかずにそのままで。
小さなお子さん用なら少し甘めでも良いかもしれませんね。
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