豚そぼろのあんかけ大根

大根は皮を剥いて一口大の乱切りに。

鍋に大根を入れ、ひたひたの水を加え、茹でる。

フライパンにごま油・みじん切りにした長葱・おろし生姜を入れて炒める。

ざっと油が回ったら、豚挽き肉を加えて炒める。ヘラで豚肉をほぐしながら。

豚肉がポロポロになって、色が変わるまで炒める。

※の調味料を加えて全体に絡める。
水溶き片栗粉でとろみをつける。（しっかり、かためにする）

茹でた大根を加えて、よく炒め絡め合わせる。

深めのお皿に盛り付け、みつばを飾る。