父の日☆豚の角煮を味噌ダレで。

はじめてのつくれぽをする
た_ま_ね_ぎ
た_ま_ね_ぎ @cook_40120081

甘めの味噌ダレで、ごはんが進み、お酒も進みます。父の日に打って付けです♪
このレシピの生い立ち
お酒に合う料理で、父の日の対策をするために作りました。普通の角煮だとありきたりなので、少しひねって味噌をベースにしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1～2人分
  1. 豚バラブロック 150g
  2. 大根 1/4本
  3. いんげん 10本
  4. ★味噌 大3
  5. ★料理酒 大3
  6. ★みりん 大2
  7. ★醤油 大1
  8. ★黒酢 小2
  9. ★しょうが(チューブ) 小2
  10. ★だしの素 小2
  11. ★蜂蜜 大2
  12. ★にんにく(お好みに応じて) 少々

作り方

  1. 1

    豚バラブロックを1～2cm間隔で切り、★を混ぜたものにつけて、一晩冷蔵庫で寝かせておきます。

  2. 2

    大根はいちょう切りにして、５分ほど下茹でします。茹でたお湯は捨てます。

  3. 3

    豚肉といんげんを入れ、ひたひたになるまで水を入れて蓋をします。弱火で１時間以上、気が済むまで煮込みます。

  4. 4

    豚肉のアクが途中に出てくるので、取り除きます。水分が減りすぎてきたら、水を継ぎ足します。

  5. 5

    煮終わった後、しばらく鍋に入れたままにすると、さらに味がしみ込みます。必須ではありませんが、お時間があればどうぞ。

  6. 6

    気が済んだら、完成です。

コツ・ポイント

・豚肉と大根は少し薄めに切ることで、味をしみやすくしています
・甘い味付けが苦手なら蜂蜜は少なめに
・蜂蜜や酢は肉を柔らかくする効果あり
・いんげんの緑色を鮮やかにしたい場合、豚肉と一緒に煮込まず、塩を少々ふって単体で茹でる方法が良いです

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

た_ま_ね_ぎ
た_ま_ね_ぎ @cook_40120081
に公開
百年の恋が冷めたら、電子レンジでチンすれば元通り。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊ズッキーニと豚肉のくるくる味噌煮＊ ☆cha‐cha☆
  2. 生ハムとアボカド・ナッツのパリおにぎり salviaサルビア
  3. 醤油糀で豚丼 ひだまり農園
  4. トマトとさんまのさっぱり冷製つけめん 甘露煮庵
  5. ＊キャベツ麻婆春雨＊ ☆cha‐cha☆
  1. のの字で簡単♡ジャーマンポテト ∞沙織☻∞
  2. ニュートリショナルイーストとオクラ HarukoS
  3. 弁当おかず＠ブロッコリーのおかか醤油和え らるむ。
  4. カカオ・きなこ香る❀ジャムチーズトースト ミッキーアン