作り方
- 1
豆腐はレンジに３分かけ（ラップは要りません、３００ｇの場合）軽く水切りする。
- 2
長ねぎはみじん切りに。
- 3
油以外の材料をボールに合わせる。豆腐の水分によって薄力粉の量を調整。バーグ型にぎりぎりまとめられるくらい。
- 4
フライパンに油をひき、③を等分してバーグ型にして入れ、焼く。③はフライパンに『落とす』感じなくらい柔らかくてOKです
- 5
片面をじっくり、こんがり、焦げるくらい焼いてからひっくり返す。そうすると崩れません♪
- 6
弱火でじっくり、両面焼いたら完成です。中まで火が通る&崩れないように、弱火でじっくり焼きます
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