里芋の煮ころがし

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jetmom
jetmom @cook_40160800

ほっこりした懐かしい味です。
里芋だけでなく、親芋でも美味しくできます。親芋使用の場合は、あらかじめ下茹でしてください。
このレシピの生い立ち
昔から作っている料理です。

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材料

  1. 里芋 600g
  2. ＊煮汁
  3. 出し汁 1 1/2～2C
  4. 砂糖 大4～5
  5. 塩 小1/2
  6. 醤油 大1 1/2

作り方

  1. 1

    里芋は面取りしながら皮をむき、ザルに入れ軽く塩をふりぬめりを出し洗い流す。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れ里芋を加え落し蓋をして、煮たつまでは強火その後は弱火でコトコト煮含める。

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レシピ作者

jetmom
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