やわらか砂肝(砂ずり)
うてて @cook_40070543
コリコリ食感のすなぎも、ちょっとひと手間で、とってもジューシーでやわらかに◎
ご飯にもお酒のつまみにもオススメ（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
コリコリがいいんだけど、ちょっと硬い砂肝。
中華料理店で食べた砂肝に切り込みが入っていて、柔らかくて、とても食べやすかったのでお家で再現してみました（＾ω＾）
見た目も豪華でテンションあがりますよー！
やわらか砂肝(砂ずり)
コリコリ食感のすなぎも、ちょっとひと手間で、とってもジューシーでやわらかに◎
ご飯にもお酒のつまみにもオススメ（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
コリコリがいいんだけど、ちょっと硬い砂肝。
中華料理店で食べた砂肝に切り込みが入っていて、柔らかくて、とても食べやすかったのでお家で再現してみました（＾ω＾）
見た目も豪華でテンションあがりますよー！
作り方
- 1
にんにくをすりおろして、●の材料をポリ袋にいれます。
-
- 2
すなぎものやわらかい側に格子状の切り込みを入れます。
ちょっと手間だけどこれさえやれば、あとは楽ちん！ -
- 3
②を①のポリ袋にいれて、もみもみ。
10分程度冷蔵庫で休ませます。。。 - 4
熱したフライパンに油をひいて、③を焼きます。
強火で、先に硬くて平たい面にしっかり焼き色をつけます。 - 5
すなぎもを裏返したら、①の汁をフライパンに入れて、フライパンに蓋します。
中火にして、中まで火を通します。 - 6
できあがりー( ´ ▽ ` )ﾉ
お好みで、キャベツやレタスを添えて召し上がれー♡♡ -
コツ・ポイント
切り込み入れる時、切断しないように注意してください♪
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