エビと青梗菜の八宝菜風

るなまりー
るなまりー @cook_40046664

★話題入り感謝★味付け簡単!でもプリプリエビと青梗菜が美味しい~♬

このレシピの生い立ち
中華味の青梗菜食べたい!肉嫌い!エビ大好き!
というところから。

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材料

  1. エビ(中~大) 10尾位
  2. 青梗菜 2~3株
  3. 白菜 1/4カット
  4. シメジ 1袋
  5. 中華味の素(ペースト) 小さじ2
  6. オイスターソース 小さじ2
  7. お湯 200cc
  8. 片栗粉 大さじ1~2
  9. 大さじ1
  10. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    エビは片栗粉(分量外)で揉みぬめりを取り 洗い流して2枚に開き 酒・塩コショウで下味付け。 しめじはばらしておく。

  2. 2

    青梗菜・白菜は葉と芯に分け食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    お湯に中華味の素(写真)オイスターソースを入れ溶かしておく。

  4. 4

    1のエビに片栗粉大さじ1をまぶし 油を引いたフライパンで炒め 赤くなれば取り出しておく。

  5. 5

    4のフライパンに油を足して、しめじと2の芯の部分を先に炒め 葉を加えて炒める。

  6. 6

    5に3のダシとエビを入れ味を整え 片栗粉大さじ1~2でとろみをつける。

  7. 7

    味の素cookdoのペーストタイプ使用

コツ・ポイント

エビは2枚に開き 片栗粉をまぶして焼いてるので
くるくる巻いてプリプリになってます。エビの数を増やしたかったから(^^ゞ

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レシピ作者

るなまりー
るなまりー @cook_40046664
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★わが家は家族そろって大の猫好き♡現在ニャン7匹+犬のヨーキー1匹と同居中。成人した娘2人★好きな物はパン・スイーツ・野菜料理 ♪   ★苦手な物は肉類全般と油がのった魚・・   *:・゜*:・゜*:・゜  ★毎日がお誕生日の会  副会長 ♪会員募集中 ★猫バカの会 NO,38 ★九州連合 NO24  ★ワンコ同好会NO18  福岡在住です♪
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