エビと青梗菜の八宝菜風

るなまりー @cook_40046664
★話題入り感謝★味付け簡単!でもプリプリエビと青梗菜が美味しい~♬
このレシピの生い立ち
中華味の青梗菜食べたい!肉嫌い!エビ大好き!
というところから。
作り方
- 1
エビは片栗粉(分量外)で揉みぬめりを取り 洗い流して2枚に開き 酒・塩コショウで下味付け。 しめじはばらしておく。
- 2
青梗菜・白菜は葉と芯に分け食べやすい大きさに切る。
- 3
お湯に中華味の素(写真)オイスターソースを入れ溶かしておく。
- 4
1のエビに片栗粉大さじ1をまぶし 油を引いたフライパンで炒め 赤くなれば取り出しておく。
- 5
4のフライパンに油を足して、しめじと2の芯の部分を先に炒め 葉を加えて炒める。
- 6
5に3のダシとエビを入れ味を整え 片栗粉大さじ1~2でとろみをつける。
- 7
味の素cookdoのペーストタイプ使用
コツ・ポイント
エビは2枚に開き 片栗粉をまぶして焼いてるので
くるくる巻いてプリプリになってます。エビの数を増やしたかったから(^^ゞ
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