豚肉の黒酢炒め

豚肉は一口大に切り、○の調味料を振ってまぜ、片栗粉少々をまぶす。

椎茸はぬるま湯1/2カップで戻し、軸をとってそぎ切りにする。戻し汁はこし、☆の調味料を加えてまぜる。

残りの野菜はすべて一口大に切る。

フライパンに多めの油を入れて熱する。肉を並べいれ両面をキツネ色に揚げて取り出し油をきる。

４の油をペーパータオルで軽く拭き取り、２と３の野菜をいれて２〜３分強火で炒め、４の肉を戻し入れてまぜる。

５に☆を加えた椎茸の戻し汁を入れて煮立て、片栗粉大さじ1/2を水大さじ1でといて加えまぜる。

とろみがついたら火を止め、黒酢を加えてまぜたら完成。