五目バーグ和風あんかけ

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ナオキdeスーコ
ナオキdeスーコ @cook_40155898

豆腐のおかげでふんわりやわらかな食感です！
このレシピの生い立ち
新婚時代の昔『低脂肪でボリュームがある物がないか。。。』と図書館で立ち読みしたのを自己流でアレンジして(単純で簡単に)作ってみました。

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材料

２人分
  1. 鶏ひき肉(ささ身) １００ｇ
  2. 木綿豆腐 ５０ｇ
  3. ひじき(乾) ２ｇ
  4. ねぎ 約２０ｇ(１／４本)
  5. にんじん 約２０ｇ(１／３本)
  6. ○酒 小さじ２
  7. ○かたくり粉 大さじ１
  8. ○塩 小さじ１／２
  9. サラダ油 小さじ１
  10. ●だし １カップ
  11. ●しょうゆ・酒 各小さじ２
  12. ●みりん 小さじ１
  13. ◎かたくり粉 小さじ１
  14. ◎水 大さじ１
  15. おろししょうが(チューブ可) 小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐は電子レンジで水きりし、水けをふく。ひじきは水でもどす。

  2. 2

    ねぎとにんじんはみじん切りに。

  3. 3

    ひき肉、１、２、○をよく練り混ぜ、２つに分けて楕円形にまとめる。

  4. 4

    なべにサラダ油を熱し、３の両面を焼いていったん取り出す。

  5. 5

    ●を煮立てて、５を煮、◎でとろみをつけ、しょうがをのせる。

コツ・ポイント

豆腐は出来るだけ水けを切った方が形が整います。
低カロリーなので４人分作って２人で食べちゃいます(-ω-;)

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レシピ作者

ナオキdeスーコ
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