しっとり美味しいマフィン♡

okasidaisuki's cooksnap of when they made しっとり美味しいマフィン♡.
Cieloiro
Cieloiro @cook_40131743

しっとり目のマフィン♡
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材料

9号 6個分
  1. <生地>
  2. ●薄力粉 200g
  3. ●ベーキングパウダー 小さじ2
  4. ●塩 小さじ1/2
  5. バター 90g
  6. ブラウンシュガー 90g
  7. グラニュー糖 大さじ1
  8. ヨーグルト 大さじ2
  9. 卵 ２個
  10. 牛乳 60cc
  11. <レアチーズ>
  12. クリームチーズ 100g
  13. ヨーグルト 大さじ3
  14. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    <粉類の準備>

    薄力粉 200g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    塩 小さじ1/2

    をふるいにかける

  2. 2

  3. 3

  4. 4

    <生地作り>

    ブラウンシュガー 90g
    バター 90g
    グラニュー糖 大さじ1
    白っぽくなるまでよく混ぜる

  5. 5

  6. 6

    ヨーグルト 大さじ2を加え混ぜる

  7. 7

    卵2個分の溶き卵を数回に分けて加えて混ぜる

  8. 8

  9. 9

    混ぜておいた粉の1/3を加えザックリ混ぜる

  10. 10

    牛乳1/2を入れ混ぜ

  11. 11

    粉1/3を入れ混ぜる

    牛乳残り1/2入れ混ぜる

    最後に 粉残り1/3入れ混ぜる

  12. 12

    粉っぽさがなくなるまで混ぜ、生地出来上がり

  13. 13

    <マフィン型で焼く>

    グラシンカップ半分くらい生地を入れ、真ん中に窪みを作る

  14. 14

    窪みにお好みの具材を入れる

  15. 15

  16. 16

    蓋をするように生地をかぶせる

  17. 17

    トッピング

  18. 18

    オーブン190度20分焼いて出来上がり

    途中焦げそうでしたら、アルミホイルかぶせ

  19. 19

    ☆オレオ&オランジェ
    ☆ベリーベリーレアチーズ
    ☆チョコチップバナナ
    ☆オレオ＆チョコチップ

  20. 20

    <紙カップで作る場合>

  21. 21

  22. 22

  23. 23

  24. 24

  25. 25

  26. 26

    ☆ベリーベリーレアチーズマフィン

    ☆チョコチップ&ブラックココアスクランブルマフィン

  27. 27

    <レアチーズの作り方>
    クリームチーズ 100g
    ヨーグルト 大さじ3
    砂糖 30g
    レモン汁 小さじ2
    を混ぜ合わせる

  28. 28

  29. 29

    <トッピング>

    自家製半生オレンジ

    作り方↓
    ID18401952

  30. 30

    ベリー系はこちらを解凍しざるにあげ余計な水分取ってから使用

  31. 31

    ブラウンシュガーは、三温糖やきび砂糖でOK

コツ・ポイント

ヨーグルト味が好きなので、ヨーグルト大さじ2にしてますが、大さじ1に牛乳60→90ccでもOK
粉類は、ホットケーキミックス200gに変えてもOK
その際は、ベーキングパウダーは不要。
砂糖をお好みで減らしてください。(90g→40g)

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レシピ作者

Cieloiro
Cieloiro @cook_40131743
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パン、お菓子作りが大好き♪時間・手間のかからず、シンプルに✨作ること、食べること大好きですヾ(๑╹◡╹)ﾉ"つくれぽありがとうございます♡
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