和風ラタトゥイユ
achanキッチン @cook_40146619
これからの季節にピッタリ簡単で
美味しい時短煮込み料理です☆
このレシピの生い立ち
暑いこれからの時期にぴったりの
簡単野菜料理を食べたくて♪
いつもとは違ったオシャレなトマト煮込みです♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
ナスはヘタを落として一口大に切り水に５分程さらす。パプリカはヘタと種を除いて一口大にする。 - 2
【下準備２】
ズッキーニは1㎝の輪切りにする。トマトはヘタを取り大きめの角切り、にんにくは芽を除いて潰す。 -
- 3
鍋にオリーブオイル大４とにんにくを加え弱火で香りだしをする。香りが出たらトマト以外の野菜加えて炒める。
-
- 4
全体に焼き色がついたらトマトとタイムを加え蓋をして弱火〜中火で約２０分程煮込む。仕上げに醤油小１塩少々加えたら完成。
-
コツ・ポイント
●仕上げに醤油を加えて和風ベースで一味違います
●野菜に焼き色をつけると旨味がより増します♪
●今回ハーブは、タイムを使用していますがお好みでローズマリーやローリエを加えても美味しいです。●冷蔵保存で５日間程、日持ちするので常備野菜としても
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