◆ながいもの柚子胡椒漬け◆

★★めぇ★★
★★めぇ★★ @cook_40079031

柚子胡椒でさっぱりピリッと!おつまみにも箸休めにもぴったり☆
夏バテで食欲ない時でもさっぱりお漬物です!
このレシピの生い立ち
母が教えてくれました!

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材料

  1. 長芋 500g前後
  2. めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
  3. すし酢 大さじ3
  4. 柚子胡椒 小さじ2

作り方

  1. 1

    タッパに調味料を入れて蓋をしてまぜまぜ

  2. 2

    長芋を拍子切りにして調味液に漬け込む
    タッパの蓋をしっかり閉じて調味液が全体に行き渡るようにふりふり

  3. 3

    直後

  4. 4

    半日程すると長芋から水分が出て漬けダレが増えます

コツ・ポイント

柚子胡椒の量はお好みで加減してください!
ジップ式のポリ袋でもいけます!
調味液は少なめですが徐々に長芋から水分が出てきます。
漬けてる間、時々シェイクするとムラなく漬かります。
私は半日位漬けますが1時間程度でも食べられます。

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