母の味♪ちょっぴり甘め～切干大根の煮物

かとうねこ's cooksnap of when they made 母の味♪ちょっぴり甘め～切干大根の煮物.
commeline
commeline @cook_40034338

ちょっと甘めに煮た母ゆずりの切干大根の煮物です。ごま油とごまを加え　汁だくに仕上げます。ご飯がすすみますよ♪

このレシピの生い立ち
母に教わった切干大根の煮物はちょっぴり甘め～私の味に仕上げました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 切り干し大根 ４０ｇ
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. 人参、しいたけ、インゲン 適量（お好きなだけ）
  4. ＊だし汁 ５００～６００ｃｃ
  5. ＊砂糖 大さじ２
  6. ＊みりん 大さじ２
  7. ＊酒 大さじ２
  8. ＊醤油　（薄口と濃い口を半量ずつ） 大さじ２～３
  9. ごま油 適量
  10. ごま 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水につけておく。柔らかくなったら水けを絞り大きめに切る

  2. 2

    人参　しいたけは　大きめの千切り、あげは油抜きをして　切り干し大根と同じくらいの長さに切る。

  3. 3

    鍋にごま油をひき切り干し大根、人参、しいたけを炒め全体に油がまわったら油あげをいれる。

  4. 4

    だし汁、砂糖、みりん　酒を入れて中火で１５分から２０分煮る。

  5. 5

    切り干し大根に味がしみたら醤油をいれ、インゲンをいれしばらく煮る。

  6. 6

    歯ごたえが　残っている程度で火を止めごま油をまわし入れて香りをつけ皿に盛る。たっぷりごまをふって出来上がり♪

  7. 7

    汁だくで美味しいです

  8. 8

    レシピID :17619346の常備しているおあげを使っています。

コツ・ポイント

ポイントは砂糖とみりんで煮てしっかり味を含ませて醤油を入れます。こ仕上げにごま油とごまをふる。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

commeline
commeline @cook_40034338
に公開
「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 夏バテ解消！豚肉と香味野菜ダレ おかず＊元保育園栄養士
  2. 毎日の納豆●アスパラ BistroMiti
  3. 簡単！ナポリタン+ だんどり亭
  4. レンジで簡単！シャウエッセン野菜の辛和え だんどり亭
  5. たまかけごはん●おかかごはん＆刻み海苔 BistroMiti
  1. いわし☆つみれ、簡単！☆トマトソースで！ あおもみじ
  2. パリパリ米煎餅|＾▽＾)ノ べーゆー
  3. 簡単おやつ☆卵ボーロ ゆづいろママ
  4. ＊バナナとチョコのケーキ＊ チカヨ