普通のきんぴらごぼう
あめりあ★ @cook_40140455
冬はごぼうが美味しいので、沢山作って冷蔵庫にストック・・・3日ほどもつのでお弁当にもｇｏｏｄ♪ 少し甘めにしています。
このレシピの生い立ち
ごぼうを沢山食べたくて、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは5センチ×2ミリ位に切る。
酢水（分量外）につけて水分を切っておく。
人参も同じ大きさに切る。 - 2
フライパンにごま油を入れ、ゴボウ、ニンジンを炒める。
- 3
だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、ふたをして弱めの中火で10~12分ほど煮る。
- 4
蓋を取って水分がなくなる位まで、混ぜながら水分をとばす。
- 5
水分がなくなったら、蓋をして冷まし、味が馴染んだら完成です。
コツ・ポイント
冷めるのを待った方が美味しく出来ます。柔らかめが好きならだし汁を増やして煮込む時間を増やして下さい。
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