菜食☆根菜の甘辛炒め
ベジタリアン栄養士♬ @cook_40159299
歯ごたえのある根菜なら何でもあいます。
ボリュームのある副菜として活躍してくれます。
このレシピの生い立ち
れんこんのレパートリーを増やしたくて作ってみたら、思いの外、好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんを1cm幅くらいの半月切りにする。
酢水にさらして、アクを抜いておく。
調味料を合わせておく。 - 2
れんこんをしっかり水切りし、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、れんこんを投入。
くっつかないように離しながら、うっすらと焼き色がつくくらいまで炒める。 - 4
調味料を加え、全体に行き渡るように混ぜ、最後にごまをたっぷりふりかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
2種類以上の野菜を混ぜる場合は、なるべく大きさや厚みを同じにして切ると火の通りが均一になります。
焦げないように注意してください。
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