アプリでひらく作り方
- 1
わらびを水洗いし、ひとにぎりずつ束にして、輪ゴムでとめる。
- 2
漬物容器などに、わらびを並べ、塩をまんべんなく振りかける。
- 3
2キロの重しをして、水があがった出来上がり。
- 4
食べる時は、一度、茹でこぼして水を変えながら、塩抜きをして、煮物などに使えます。
コツ・ポイント
塩を抜きすぎないほうが、風味も残り、調味料が少なくてすみます。一年中楽しめますよ。
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