きゅうりとちくわのさっぱり和え

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うさかめのほし
うさかめのほし @cook_40158547

塩もみしたきゅうりとちくわを酢醤油で和えてさっぱりとした味に仕上げる。ちくわの他にしらすやおかかでも美味しい。
このレシピの生い立ち
こってりした料理の箸休めや夏におすすめ。

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材料

6人分
  1. きゅうり 2本
  2. 塩 大さじ１
  3. 酢 大さじ1
  4. 醤油 小さじ１
  5. 味の素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりを薄い輪切りにし、塩で揉む。ちくわも輪切りにする。

  2. 2

    きゅうりがしんなりしたら、水で軽く洗い、きゅうりの水を絞る。

  3. 3

    水を絞ったきゅうりとちくわをボールに入れて、酢、醤油、味の素を入れて和える。

  4. 4

    途中で味を見て、薄ければ味の素を足す。おかかやしらすの場合は味が濃くなるので、味の素を減らす。

コツ・ポイント

調味料はの量は全て適当。味をみながら、適宜変える。

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レシピ作者

うさかめのほし
うさかめのほし @cook_40158547
に公開
お料理好きだけど、まだまだ未熟。母に習いながらの覚書をここに記します。あくまでも自分用ですが、もしよろしければ参考になさってください。
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