大根の葉のゴマきんぴら

ゆくえく
ゆくえく @cook_40163039

大人も子どもも好きなきんぴらとごま和えを大根の葉を使って
このレシピの生い立ち
葉つきの大根が99円だったので☆

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材料

2人分
  1. 大根の葉 1本分
  2. 大さじ1
  3. 味醂、醤油 各大さじ1.5
  4. 胡麻 少々
  5. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉をたっぷりのお湯で下ゆでする。

  2. 2

    1を細かく刻み油をひかないフライパンでからいりし、水分を飛ばします。

  3. 3

    2に油(分量外)を追加し、馴染んだところに酒、醤油、味醂を加え煎ります。

  4. 4

    汁気がなくなったら胡麻油を加え、最後にすりごまを混ぜ合わせれば完成!

コツ・ポイント

胡麻油を入れたら加熱しすぎない方が胡麻が引き立ちます!

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