作り方
- 1
大根の葉をたっぷりのお湯で下ゆでする。
- 2
1を細かく刻み油をひかないフライパンでからいりし、水分を飛ばします。
- 3
2に油(分量外)を追加し、馴染んだところに酒、醤油、味醂を加え煎ります。
- 4
汁気がなくなったら胡麻油を加え、最後にすりごまを混ぜ合わせれば完成!
コツ・ポイント
胡麻油を入れたら加熱しすぎない方が胡麻が引き立ちます!
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