◆冷やし中華風冷やしうどん◆

ナオキータ
ナオキータ @cook_40127688

中華麺でなくて、うどんで冷やし麺をいただきたい季節。
このレシピの生い立ち
お米をとぐのを忘れたので、急遽、麺料理にいたしました。
暑くなってきましたので、お酢を使ってサッパリと食べたいものです。

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 市販の麺つゆ 書いてある分量
  3. キュウリ 1本
  4. スイスチャード 軸数本
  5. チャーシユウ 50グラム
  6. レモン 2分の1
  7. お酢 小さじ1
  8. コチュジャン 適宜
  9. キムチ 適宜
  10. ゴマ 少々
  11. トマト 半分

作り方

  1. 1

    ウドンを茹でます。生めんでも乾麺でも良し。茹でたら流水で冷やします。

  2. 2

    トッピングの具材を千切りにします。

  3. 3

    市販の麺つゆを冷やしうどんに合わせて薄め、お酢・果実の絞り汁をあわえます。

  4. 4

    具材を面に盛って出来上がり。
    コチュジャンはお好みで混ぜてお召し上がりください。

コツ・ポイント

出汁からとってもいいんですが、めんどくさいので市販の麺つゆを使いました。

冷やし中華っぽいのを出したいので、お酢と果汁を加えました。
果物の酸味が入ると、味が柔らかくなります。

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レシピ作者

ナオキータ
ナオキータ @cook_40127688
に公開
チョイ飲みオヤジ。時々占い師。酒のアテの紹介です。
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