柿と レーズン の ヨーグルトマフィン

レーズン を熱湯で 30 分もどしておく 。( 乾燥したままだと生地がかたくなる ) 戻したら水分をきっておく 。

柿は完熟の場合綺麗に カット しなくても大丈夫です 。
皮と種を除いて身を スプーン でお皿などにすくい出しておく 。

※【2】 の身がほぐれていない場合は 、 軽く潰しておく 。

バター は レンジ を 500 W に セット し 、 40 秒 〜 1 分あたため溶かし バター にする 。

溶かし バター の入った ボウル にきび砂糖の半量を加えて泡立て器ですり混ぜ 、 残りのきび砂糖を加えてすり混ぜる 。

溶いた卵の半量を加えて混ぜ合わせ 、 残りを加えてさらに混ぜ合わせる 。 ( 分離防止のため 2 回にわけます )

そこに ○ の半量と プレーンヨーグルト を加えて 、 ゴム べらでさっくりと混ぜ合わせる 。

残った ○ と柿 → レーズン を加えて練らないようにさっくりと混ぜる合わせる 。

型 の 8 分目まで生地を入れたら 、 とんとんと空気を抜いておく 。

お好みで シリアル などを トッピング すると可愛いです ♪ ( 今回は フルグラ 黒豆きなこ味を使用しました )

180 ℃ に予熱した オーブン で 30 分 〜 35 分焼いて 、 竹串をさして何もついてこなければ完成 ♪