湯葉とえのき茸の油揚げ巻き
ダッフィバード @cook_40116608
おつまみに最高の一品です
まわりはパリっ中は湯葉がえのき茸と絡みジュワァとなりわさび醤油で食べると美味しいです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で、作ってみました
旦那さま、絶賛の一品です
アプリでひらく作り方
- 1
湯原1枚を半分に切る
-
- 2
えのき茸をのせて巻く
-
- 3
二巻き位したら、半分に切った大葉を入れ、巻く
-
- 4
巻いたら写真のようになります
-
- 5
油揚げは、水にさらし、よく絞り、包丁で開き、半分にする
-
- 6
半分に開いた油揚げの上に、④をのせ巻く
-
- 7
巻いたら端をつまようじでとめます
-
- 8
フライパンに油を入れ、⑦を入れて焼く
最初は強火で、回しながら焼く -
- 9
表面がきつね色になってきたら、中火にしフライパンに蓋をして、2分位焼く
時々ひっくり返す -
- 10
蓋を外し、最後に強火にし、こんがり焼く
- 11
つまようじを外し、斜めに切り、器に盛りつければ、完成です
-
コツ・ポイント
湯葉は崩れても大丈夫です
焼いているときは、湯葉から水分が出てきますので、気をつけてください
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