簡単だよ！えのきベーコンの油揚げ巻き♪

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Jun____i
Jun____i @cook_40038757

材料を重ねてクルクル巻いたら、後は焼いてタレに絡めるだけなのにとっても美味しい、嬉しい一品。
酒の肴にもなるよ～♪
このレシピの生い立ち
お弁当の定番えのきのベーコン巻き。夕飯のおかずにしたかったけどいまいちボリュームにかける気が・・・ということで油揚げを巻いてみたら美味しいかったので、定番化決定（笑）

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材料

２人分
  1. 油揚げ（寿司揚げ） ８枚
  2. えのき ２００ｇ
  3. ベーコン ４枚
  4. 大葉 ８枚
  5. ★しょうゆ 大さじ２
  6. ★みりん 大さじ１
  7. ★砂糖 大さじ１
  8. ★柚子胡椒 小さじ１

作り方

  1. 1

    油揚げの上で箸をコロコロと転がし、一辺に包丁を入れ袋を開いて長方形にする。

  2. 2

    えのきは石づきをとって２等分する。ベーコンは半分の長さにカットする。

  3. 3

    揚げの内側を下にしてその上にベーコン、大葉、えのきの順に重ね手前からクルクルと巻いていき爪楊枝で止める。

  4. 4

    フライパンを熱し、３を入れ弱めの中火でじっくりと焦げ目をつけるように焼いていく。（油はひきません）

  5. 5

    えのきに火が通ったところで★印の材料を合わせたものをまわしかけ全体に絡めたら完成。盛り付けの際に爪楊枝は抜いて！

コツ・ポイント

油揚げの上で箸を転がすことで綺麗に袋状になります。
油揚げに焦げ目をつけるくらいにカリカリに焼くと美味しいです。
揚げの油分だけで十分なのでフライパンに油は必要ありません！

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

Jun____i
Jun____i @cook_40038757
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料理となにより愛犬あぽろをこよなく愛する福岡県民。インスタやってます。
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