だしがジュ！関西風ネギ入りだし巻き玉子！

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☆Rokko☆'s cooksnap of when they made だしがジュ！関西風ネギ入りだし巻き玉子！.
hiroakko46
hiroakko46 @cook_40136025

母がよく作ってくれていただし巻き玉子です！関西風なので甘くなく食べると出汁がジュワっと出てくるお酒にもご飯にも合います！
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていただし巻き玉子です。お弁当に入れて冷めても出汁がジュワっと出てくるのでお試し下さい！

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材料

  1. 卵 4個
  2. 白だし 大さじ2
  3. 鰹と昆布出汁 大さじ2
  4. 青ネギ 適量
  5. ●サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵4個をボウルにわり軽くほぐして、白だしと鰹と昆布の出汁1:1で卵に混ぜネギも混ぜておきます。

  2. 2

    卵焼き用のフライパンで厚焼き玉子を焼く要領で少しずつ卵液を流しながらフライ返しでひっくり返していきます。

  3. 3

    焼き上がれば切ってお皿に並べて出来上がりです！大根おろしを添えても美味しいです！

コツ・ポイント

卵焼き用のフライパンを熱っしてから油を入れ、ペーパーに含ませ卵液を入れる前に中火にしてフライ返しで簡単にクルクル巻いていくとふわふわに焼き上がります。最初は形が崩れても慌てずフライ返しでゆっくり巻くと上手く出来上がります！

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hiroakko46
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料理が大好きなので、凝った料理や簡単料理を紹介したいと思います！たくさんの方に見て頂けると嬉しいです♪よろしくお願いいたします！
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