簡単☆角麩と竹輪のほっこり煮物❀

Name: 簡単☆角麩と竹輪のほっこり煮物❀
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 角麩 １パック（200ｇ）; 竹輪 2本; 人参 １本; インゲン豆（さやえんどうなど） 70ｇ; ★水 300ｃｃ; ★出汁の素 大さじ１; ★三温糖(砂糖) 大さじ１; ☆醤油 大さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆味醂 大さじ１

時花菜 @cook_40061805

角麩のもっちり歯応えと、竹輪の旨味を一緒に人参の甘みを活かした煮物です。
彩り綺麗に作り置きやお弁当の一品に最適。
このレシピの生い立ち
角麩は、懐かしい母の煮物でも何度か食べた事があって、思い出しながらアレンジしてみました。
角麩に竹輪と人参入りのシンプルな煮物でしたが、インゲンの緑が彩りに良かったので入れてみました。

材料

４人分

角麩１パック（200ｇ）
竹輪 2本
人参１本
インゲン豆（さやえんどうなど） 70ｇ
★水 300ｃｃ
★出汁の素大さじ１
★三温糖(砂糖) 大さじ１
☆醤油大さじ１
☆酒大さじ１
☆味醂大さじ１

作り方

1
素材を食べ易い大きさに切ります。
角麩は色んな切り方で楽しめますよ♫
2
鍋に素材全部と★を入れて、強火で煮ます。沸騰したら強中火で10分煮込みます。
3
途中から☆の調味料を入れて、煮汁が殆どなくなるくらいまで中火で煮込めばで出来上がり。
4
☆汁が煮詰まる頃は焦げないように注意して下さい。
冬の人参は甘くて煮物に最高〰です♫
5
角麩はグルテン(小麦蛋白)に小麦粉・もち粉を加えて蒸した食品で、高タンパク・低脂肪な健康食品です。
6

美濃・尾張地方では、煮物等の食べ方で昔から馴染みがあります。
7

手に入りにくい方は「ちくわぶ」や「餅麩」「生麩」等でも代用はできますが、歯応えは「角麩」より固いです。
8

2019.11.3話題入り感謝＾＾

コツ・ポイント

人参は130ｇいんげんは70ｇ前後ありました。
お好きな素材（たとえば椎茸や莢いんげん、白菜などでも応用できます）を入れて総量200ｇ前後で味は変化なく美味しく食べれると思います。
竹輪は（薩摩揚やはんぺんでもＯＫ）出汁が出ますので是非。

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レシピ作者

時花菜 @cook_40061805

2016/01/28 03:47に公開

簡単で旬なものが大好きです＾＾なので季節感を大切にしております。レシピ変更等時々ありますのでご了承下さい。只今コメ欄閉めております。御迷惑おかけしておりますm(__)m「食は大切な毎日の行事」なので、皆さんの素敵なレシピに助けられ、継続していきたいです。皆様のお役に立てれるレシピを考えつつ、自分自身も健康意識を高め日々栄養とバランス献立を心掛けれる食卓を目指します。無理なく更新＾＾