鯵のさんが焼き

鯵は3枚に下ろして皮を引きます。

ちょっと面倒でも小骨もある程度取っておく。

まな板の上で切りながら、細かくしていきます。☆の材料も入れて混ぜながら切っていく感じで…

ある程度、まとまる感じになるまで、たたきます。

まとめてから4等分…。

まるめて大葉を付けます。

フライパンに薄く油を引いて焼きます。

返したら、大さじ1程度のお酒を入れてフタをして蒸焼きにします。中火弱で…。

火が通れば出来上がりです。味が薄ければ生姜じょうゆを添えてもいいかと思います。