簡単♪柚子風味の豚しゃぶ丼

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AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

簡単美味しい！香りもいい柚子風味の豚もやし丼♪豚をしゃぶしゃぶしたお湯でスープもできちゃいます☆
このレシピの生い立ち
『殿堂入りレシピも大公開! クックパッドの大人気簡単おかず108(扶桑社)』用に考えた新作レシピです。
家族みんなが好きでお手軽な豚丼をアレンジしてみました♪豚を湯がいた後の豚エキスたっぷりのお湯を活用して一石二鳥レシピに♪

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材料

4人分
  1. ご飯 丼4杯分
  2. 豚しゃぶしゃぶ用肉(バラ・ロースなど) 400～500g程度
  3. もやし 1袋
  4. ☆湯 4カップ
  5. ☆料理酒 大さじ2
  6. ☆塩 2つまみ
  7. 塩こしょう 少々
  8. ゆず 1個分
  9. 大根おろし 適量
  10. 大葉 適量
  11. ※おまけのわかたま汁※
  12. ☆だしの素 大さじ1
  13. ☆薄口醤油 大さじ1
  14. ☆みりん 大さじ1
  15. ☆乾燥わかめ 5g程度
  16. 溶き卵 2個分

作り方

  1. 1

    ☆を火にかけ沸騰したら中強火程度にして(沸騰しないよう)、豚肉ともやしを湯がく(豚肉は全体の色が変わる程度で引き上げる)

  2. 2

    豚肉ともやしをザル等に上げて水気を切りながら塩こしょうで和える。柚子は半分に切り、半量は搾り半量はスライスしておく

  3. 3

    丼をよそって☆を乗せ、柚子の絞り汁をかけて、大根おろしと大葉とスライスした柚子をトッピングして完成

  4. 4

    ※豚を湯がいた豚エキスたっぷりのお湯が勿体ないので、☆を加えひと煮立ちさせ、火を止め溶き卵を加えると簡単わかたま汁に♪

  5. 5

    ☆『殿堂入りレシピも大公開! クックパッドの大人気簡単おかず108(扶桑社)』用に考えた新作レシピです。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ肉は沸騰しない程度の中強火でさっと湯がいて(全体の色が変わる程度)、冷水などに浸けずザルに上げるのが、冷めてからも柔らかい仕上がりのコツです♪

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AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
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❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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