ごぼうのつくだに風
オレンジケーキ９３ @cook_40035383
あっさりめの味付けです。
おかずにも、お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
吉野にお花見に行ったときに試食で食べたごぼうのつくだにのようなものをお家でもつくれないかと…。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはきれいに洗い、皮をこそげる。３ｃｍくらいに切り揃え、細めの拍子切りにする。水につける。
- 2
ごぼうはざるにあげて水気をきっておく。鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れごぼうもいれてふたをして１０～１５分くらい煮る。
- 3
ごぼうがやわらかくなったらふたをとって汁気をとばす。途中で味が薄ければ仕上げ用しょうゆをたす。
- 4
火を止めて、かつおぶし、ごまをまぶす。
コツ・ポイント
ごぼうを煮るとき、固めがお好みであれば１０分位でよいと思います。
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