冬瓜とあさりのうまみたっぷりスープ
まるエモン @cook_40043160
冬瓜 あさり トマト パクチー 胃に優しいスープ
このレシピの生い立ち
仕上げにパクチーとトマトを加えて、香りも爽やか、まだまだ暑い日々に胃に優しい1品です（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は大きめ1口大に切って、下茹でしておく。
- 2
ミディトマトは4等分、パクチーは食べやすい長さにカットしておく。
- 3
蓋のできる鍋 or フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかの爪を入れ、オイルが温まってきたら、鶏ひき肉・塩を加える。
- 4
ひき肉に火が入って、色がついてきたら、あさりを加え軽く炒め、白ワインを加え、蓋をして、蒸し煮にする。
- 5
あさりの口が開いたら、あさりをとり出して、水・醤油・下茹でした冬瓜を加え、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
冬瓜を柔らかくなるまで煮る時、水分量が減りすぎたら調節して下さいね（＾＾）！
- 7
冬瓜が柔らかくなったら、塩・胡椒で味を調え、とり出しておいたあさり、②を加え、一煮たちしたらOK～デス！！
コツ・ポイント
あさりは口が開いたらとり出しておくことで、火が入りすぎずに、あさりも具として、美味しく食べられます（＾＾） 鶏ひき肉とあさりの、Wだしでうまみたっぷりです☆
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