生姜のしょうゆ麹漬け

mia★ami's cooksnap of when they made 生姜のしょうゆ麹漬け.
新鮮美感
新鮮美感 @cook_40034231

生姜を発酵食品のしょうゆ麹に漬け込んでみました。
このレシピの生い立ち
生姜が余ったので漬物にすることにしました。たまたま、瓶詰の美味しい「しょうゆ麹」があったので漬け込んでみようと思った次第です。加えて生姜の漬物を食べたあとは、生姜汁が加わってしょうゆ麹が一層おいしくなることが想定されます。

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材料

３人前
  1. しょうゆ麹 １５０ｇ
  2. 生姜スライス ８０ｇ

作り方

  1. 1

    ビッグサイズの生姜が手に入りました。使う分だけ手で折ります。

  2. 2

    生姜の皮をむくときはスプーンでむくといいですよ。皮をむいた生姜をスライス切りします。

  3. 3

    しょうゆ麹の瓶の中にスライスした生姜を漬け込みます。

  4. 4

    漬け込んだ生姜は瓶のキャップをして冷蔵庫の中で寝かせておきます。２～３日で食べられるようになります。

コツ・ポイント

生姜をスライスして漬け込むだけですから簡単です。

詳しくは
http://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/diary/201305120001/

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レシピ作者

新鮮美感
新鮮美感 @cook_40034231
に公開
●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。
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