もちもち☆やみつき♪我が家のどら焼き

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リンリンりんご☆
リンリンりんご☆ @cook_40073015

あんこ好きの子供たちがいくつも食べたがるもっちり美味しいどら焼きです。もち粉使用でモチモチ感UP！！
このレシピの生い立ち
子供達がモッチリ好きなので、もち粉を混ぜるといつもよりも好みのどら焼きができるのではないかと思って作りました。

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材料

４～５個分
  1. 卵 1個
  2. 牛乳 50ｍｌ
  3. 砂糖 60ｇ
  4. はちみつ 小さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. ◎薄力粉 45ｇ
  7. ◎白玉粉（もち粉） 45ｇ
  8. ◎重曹 小さじ1/4
  9. サラダ油 適量
  10. つぶあん 適量

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割りほぐし、砂糖を2，3回に分けて加え、白っぽくもったりとするまでしっかり泡だて器で混ぜる。

  2. 2

    混ざったら１に牛乳、はちみつ、みりんを加えてそのつど良く混ぜる。

  3. 3

    ◎を合わせてふるいにかけ、2に加えて練らないように木べらでさっくりと混ぜ、冷蔵庫で15分ほど休ませる。

  4. 4

    サラダ油をしいたフライパンを中火で熱し、一度、濡れ布巾の上に置き、そこで生地を流しいれる。

  5. 5

    弱火にして再び火にかける。表面がプツプツしてきたら裏返して両面キツネ色になるまで焼く。

  6. 6

    ４，５を繰り返して残りの生地も焼く。

  7. 7

    焼けた生地が冷めたらあんをはさむ。

コツ・ポイント

・粉類はふるう代わりにビニール袋に入れて空気を含ませて振っても良いです。
・今回はもち粉を使用しました。薄力粉１００％よりもモッチリ感が強いです。
・あんこに栗を入れたり、あん＆生クリームを挟んでもおいしいです。

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レシピ作者

リンリンりんご☆
リンリンりんご☆ @cook_40073015
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パン作り大好き。お料理はまぁまぁ好き。クックパットは私の救世主です♪これからもお世話になります。
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