豆苗と舞茸のピリ辛オイスターソース炒め

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庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

シャキシャキの豆苗と旨味のある舞茸を、コクのあるオイスターソース＆ピリ辛豆板醤でご飯がすすむ炒め物に♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豆苗と舞茸で、パパッと一品作ってみました。オイスターソースと豆板醤のコクで、お野菜だけなのにご飯のすすむおかずになりました♪

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材料

2人分
  1. 豆苗 1パック
  2. 舞茸 1/4袋
  3. にんにく 1片
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. ★酒 大さじ1/2
  6. ★オイスターソース 小さじ2
  7. ★豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豆苗は食べやすい長さに切る。舞茸は石突を取り、食べやすい大きさに分ける。にんにくは芽を取ってスライスする。

  2. 2

    フライパンににんにくとごま油を入れて火にかけ、弱火で香りを出しながら良い色になるまで炒める。

  3. 3

    豆苗と舞茸を入れ、強火でざっと炒めたら、★を入れて味付けする。

  4. 4

    豆苗の食感が残る程度に炒めたらできあがり。

  5. 5

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-769.html

コツ・ポイント

◆豆苗は洗った後の水気がついているくらいがちょうど良いです。炒める時にはねるようなら、まとめてフライパンに入れて豆苗で蓋をするようにすればOKです。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790
に公開
家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/
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