☆簡単☆ 長ねぎのマリネ

YUKIKI☆'s cooksnap of when they made ☆簡単☆ 長ねぎのマリネ.
もこぁ
もこぁ @cook_40040267

出来たて熱々でも、冷ましても、美味しい☆
葱好きにはたまらない、リピート率の高い一品です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、フランス駐在経験のある知人から教わったフランス家庭料理に、
少しアレンジを加えたものです。

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材料

  1. 長ねぎ（白い部分） 2～3本（太めがｵｽｽﾒ!!）
  2. オリーブオイル 適量
  3. 水 100ccくらい　　　　　　　（長ねぎの厚み3分の1くらいが浸る程度）
  4. 塩 少々（ひとつまみ程度）
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ3分の1くらい
  6. こしょう 適量（お好みで）
  7. レモン汁 少々（2～3滴）
  8. ローズマリー（無くても良い） 少々

作り方

  1. 1

    長ねぎを4cmくらいの長さにカットし、真ん中あたりに繊維に添って切り込みを入れておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしき火をかける。中火で長ねぎに焼き色がつく程度にソテーする。

  3. 3

    長ねぎが色づいたら水を入れ、塩、鶏ガラスープの素を入れる。溶けたら火を弱火にして味をしみ込ませる。

  4. 4

    長ねぎがしんなりしてきたら、こしょうをふって、レモン汁をぽたぽたする。

  5. 5

    フライパンをゆすって全体をなじませたら、出来上がり☆

  6. 6

    ローズマリーがある場合は、盛り付けの際に“ちょこん”と乗せると、いい香り付けになりますョ♪

コツ・ポイント

※レモン汁の代わりに、フレッシュなレモンを使う場合は8分の1個くらいでOK。

★発展レシピ★
ベーコンを一緒に入れると、また別の風味になって美味しいですヨ。
（この場合、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素は入れなくてもいい。）

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レシピ作者

もこぁ
もこぁ @cook_40040267
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