玉子焼き器で簡単☆栄養たっぷり擬製豆腐☆

椎茸は水で戻し軸を切り落としてざっくりと細かく切る。戻し汁は使うのでとっておく。人参は千切りにする。

熱したフライパンにゴマ油を入れて椎茸と人参を炒める。

人参がしんなりしてきたら豆腐を入れ、更に細かく潰しながら炒める。

そこに椎茸の戻し汁とだし醤油とすりゴマを入れ、水分がなくなるまでしっかり炒める。

一度火から下ろし、それを溶いた玉子･ネギと混ぜ合わせる。

今度は玉子焼き器を火にかけて油をひき、そこに［6］を流し入れ弱火でじっくり3〜4分焼く。

底が焼けて固まったら、お皿やまな板などでフタをし、そのままひっくり返して取り出す。

それをまた戻して裏面も焼く。たまにフライ返しで上から軽く押さえてしっかりと焼く。

焼けたらお好みのサイズに切り分けて完成♪

今回はこちらのだし醤油を使いました！オススメです☆

2014/05/15
話題入りする事が出来ました☆
本当にありがとうございます♡