もやしと✿春菊と✿卵の✿しょうが✿炒め

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ヒロボ
ヒロボ @cook_40066372

ほろ苦春菊と、しゃきしゃきもやしに、ふわふわ卵♪色んな食感が楽しめて、お箸が止まらない♡
このレシピの生い立ち
あわせたくなったので。

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材料

４人分
  1. もやし １袋
  2. 春菊 １袋
  3. 卵 ２個
  4. しょうが １かけ
  5. しょうゆ 大１
  6. お酒 大１
  7. みりん 大１・１/２
  8. だし（顆粒） 小１/２
  9. 油 小１＋小１

作り方

  1. 1

    もやしはザルにあけ洗ってしっかり水気を切っておく。春菊は３～４cm長さに切る。しょうがは、すりおろす。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、十分温めたら、溶き卵を入れ、菜箸で大きく混ぜて、半熟のスクランブルエッグにして、取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに油としょうがを入れ、火にかけ、香りが立ってきたら、もやしと春菊の茎の部分を強火で炒める。

  4. 4

    もやしが少し透き通ってきたら、葉を入れ、調味料を加えて更に炒める。葉がしんなりしたら卵を戻して、軽く混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

最後まで強火で。卵を入れたら、さっと混ぜてすぐに火から下ろすこと。卵が固くなってしまうので。

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レシピ作者

ヒロボ
ヒロボ @cook_40066372
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　　☆家族☆ 　　　　　　　　　パパ　３7歳　　　　　　　　　　　　　　私　　３5歳　　　　　　　　　　　　　　　中2の女の子　　　　　　　　小6の男の子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理は薄味が好き♡ 　　パンが大好き♡　　　　野菜も大好き♡　　 　　HB　ナショナル　　　　SD-BM101使用　　　　オーブン　日立　　　　ヘルシーシェフ　　　　　MRO-CV100使用
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